De wijnen van huis Pelsenbroeck onderscheiden zich door de volledig natuurlijke teelt en vinificatie. Er is wijn uit Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal, Argentinië, Australië, Zuid-Afrika en Chili.
De gecontroleerde wijnbouwers die deze wijncultuur toepassen kijken er nauwlettend op toe dat de traditie en moderne technologie hand in hand gaan. De natuur krijgt tijdens het ganse proces alle prioriteit.
| Cuvée Réserve - Lou Mourerous | Côtes du Rhône Valreas AOC | ROOD | 2015 | RODRHO-GBR | € 11,45 |
Guide Hachette: 2 sterren
Druiven: 70% Syrah, 30% Grenache
Ruim boeket van zongerijpte rode vruchten, intense en volle smaak overladen met lekkere fruittoetsen (braambessen en kersen).
Iets kruidig (vooral peper) en rokerig. Rijpe en mooi versmolten tannines maken het geheel af. Klassewijn.
| Bordeaux 75 cl | Bordeaux AOC | ROOD | 2015 | RODBOR-SIR | € 8,80 |
Druiven: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Neus gedomineerd door rijpe rode vruchten (gekonfijte kersen en kwets), soepel, zachte tannines.
| Châteauneuf du Pape blanc | Châteauneuf du Pape AOC | WIT | 2015 | WITRHO-BCW | € 27,35 |
Guide Hachette 2016: 2 sterren - Jancis Robinson: 17/20 - Robert Parker: 91 pnt
Druiven: 1/3 Clairette rosé, 1/3 Roussanne, 1/3 Grenache blanc
Deze briljante wijn zet La Bastide Saint Dominique aan de top van de hiërarchie met een fascinerende witte wijn.
Verleidelijke neus met florale impressies (witte bloemen), ook wat mirabelle, pruimpjes, jasmijn en kamperfoulie.
De mond is ruim en vet met een krachtige en elegante smaak in de mond met minerale trekjes.
Opdienen met wit vlees (kalf, parelhoen, patrijs) en verfijnde visgerechten (heilbot, tarbot) en zeker ook Coquilles Saint Jacques.
| Lirac blanc | Lirac AOC | WIT | 2014 | WITRHO-LIW | € 12,95 |
Druiven: 50% Clairette, 50% Grenache blanc
Florale toetsen zoals jasmijn, kamperfoelie en ijzerkruid.
Een droomwijn in de mond met verfijnde frisfruitige smaakimpressies die na rondeur in de finale toetsen van citrusvruchten nalaat.
Men ontdekt in deze wijn de delicate inbreng van de 2 zussen Séverine en Melanie die gepassioneerde wijnmaaksters zijn.
Schitterend aperitief en verder bij een risotto van asperges of rivierkreeft.
