Wijnen uit de biologische cultuur zijn normale wijnen met hetzelfde alcoholgehalte, aroma, smaak en afdronk..
Deze wijnen zijn volledig natuurlijk, zonder gesjoemel (allerlei toevoegingen), die schering en inslag zijn bij de moderne industriële wijnbouw. Tot voor een vijftigtal jaar werd alle wijn gemaakt volgens deze cultuur.
Respect voor de tradities en moderne technologie gaan hier hand in hand.